秋風起,食大閘蟹的季節又到了。不知道大家最愛吃哪一種大閘蟹?記得幾年前香港曾經流行過食荷蘭的野生大閘蟹?幾年前曾經供不應求,當時大家還說:陽澄湖大閘蟹的地位被動搖了!但是熱潮一過,大家都不再吃荷蘭大閘蟹了。為什麼呢? 荷蘭大閘蟹 據說,早在1912年因為和中國經商的關係,當時荷蘭,英國和歐洲好幾個國家都先後出現大閘蟹。這些大閘蟹當年都是被中國人帶到當地,然後流入當地環境自然繁殖。這些歐洲的大閘蟹都是野生的,在外國淡水裡長大的大閘蟹體內沒有這麼多農藥,重金屬和抗生素等,食用相對比較安全。而且荷蘭大閘蟹的體型較大,肉質鮮美,但是來到香港就是不受歡迎。原因只有一個:缺乏蟹膏!荷蘭大閘蟹的體型雖然大,但是體內蟹膏比起中國入口的蟹少很多。你有沒有想過為什麼一隻小小的中國蟹可以有這麼多蟹膏?真相可能你會難以接受。 危險的蟹膏 正常的野生蟹是不可能含有這麼多的蟹膏,蟹膏多原因是蟹受到害爾蒙和很多雌激素的影響,這些份量不正常的害爾蒙和雌激素被蟹飼養業者打進蟹的體內,過份催谷所以產生了這麼多的蟹膏。人自己本身有穩定害爾蒙,一下子吃了很多蟹,這麼多其他害爾蒙的蟹膏被吃下,這樣擾亂了自身的害爾蒙,所以每次吃完大閘蟹比較容易生暗瘡。大閘蟹膽固醇含量高,如果你有心臟病,高血壓,糖尿病,還是少吃為妙。

秋風起,食大閘蟹的季節又到了。不知道大家最愛吃哪一種大閘蟹?記得幾年前香港曾經流行過食荷蘭的野生大閘蟹?幾年前曾經供不應求,當時大家還說:陽澄湖大閘蟹的地位被動搖了!但是熱潮一過,大家都不再吃荷蘭大閘蟹了。為什麼呢? 荷蘭大閘蟹 據說,早在1912年因為和中國經商的關係,當時荷蘭,英國和歐洲好幾個國家都先後出現大閘蟹。這些大閘蟹當年都是被中國人帶到當地,然後流入當地環境自然繁殖。這些歐洲的大閘蟹都是野生的,在外國淡水裡長大的大閘蟹體內沒有這麼多農藥,重金屬和抗生素等,食用相對比較安全。而且荷蘭大閘蟹的體型較大,肉質鮮美,但是來到香港就是不受歡迎。原因只有一個:缺乏蟹膏!荷蘭大閘蟹的體型雖然大,但是體內蟹膏比起中國入口的蟹少很多。你有沒有想過為什麼一隻小小的中國蟹可以有這麼多蟹膏?真相可能你會難以接受。 危險的蟹膏 正常的野生蟹是不可能含有這麼多的蟹膏,蟹膏多原因是蟹受到害爾蒙和很多雌激素的影響,這些份量不正常的害爾蒙和雌激素被蟹飼養業者打進蟹的體內,過份催谷所以產生了這麼多的蟹膏。人自己本身有穩定害爾蒙,一下子吃了很多蟹,這麼多其他害爾蒙的蟹膏被吃下,這樣擾亂了自身的害爾蒙,所以每次吃完大閘蟹比較容易生暗瘡。大閘蟹膽固醇含量高,如果你有心臟病,高血壓,糖尿病,還是少吃為妙。

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